Alberto Martínez Q., rector UNAP: “El vino y el desierto”

Luis Pasteur, el gran inventor francés de la vacuna antirrábica, decía a finales del siglo XIX que el vino es la más sana e higiénica de las bebidas, osada afirmación teniendo en cuenta los efectos del alcohol. Por eso, en los años 80 se habló de la paradoja francesa, es...